Δοσολογία: Μίγμα 1kg, Μαργαρίνη Aktilux 50 g (προαιρετικά), Μαγιά 40g, Νερό ±350g Τρόπος παρασκευής: Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο ζυμωτήριο και αναμιγνύουμε στην αργή ταχύτητα για 3 λεπτά και στην γρήγορη ταχύτητα για περίπου 7 λεπτά. Θερμοκρασία ζύμης 26-28°C. -Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. -Ανοίγουμε την ζύμη σε πάχος 0,8 cm. -Κόβουμε […]
Δοσολογία: Μίγμα 1000 g, Νερό 400 g, Ηλιέλαιο ή άοσμο σπορέλαιο 400g Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί για 1’ στην 1η ταχύτητα και 4’ στην 2η ταχύτητα μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψάκι της αρεσκείας μας και ψήνουμε στους 150ο C για 23-28’. Σιρόπι Σοκολάτας 500gr Ζάχαρη, 500gr Νερό, 100gr […]
Δοσολογία: Μίγμα 1 kg, Νερό 1,4-1,5 L Τρόπος παρασκευής: Στον κάδο του μίξερ χτυπάτε το μίγμα με το νερό μέχρι να έχετε ένα λείο, παχύ χυλό. Προαιρετικά προσθέστε και λίγη καστανή ζάχαρη για επιπλέον γλυκύτητα. Βάζετε λίγο βούτυρο στο τηγάνι να κάψει ελαφρά. Ρίχνεται την κατάλληλη ποσότητα χυλό (περίπου ¼ της κούπας για κάθε κρέπα). […]