Δοσολογία:
Μίγμα 1kg , Νερό 400 g, Ηλιέλαιο ή άοσμο σπορέλαιο 400g, Κανέλλα 5g, Καρύδι 150g, Κακάο 5g, Γαρύφαλλο 1g
Τρόπος παρασκευής:
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά. Αναμειγνύουμε με το φτερό για 1 λεπτό στην 1η ταχύτητα και 3 λεπτά στη 2η ταχύτητα. Σε ταψί 27x21cm και ύψος 6cm τοποθετούμε 1300gr μίγματος και ψήνουμε 40-50 λεπτά σε αερόθερμο φούρνο στους 170 oC. Σιροπιάζουμε τη ζεστή καρυδόπιτα με κρύο σιρόπι.
Συνταγή για σιρόπι (προτεινόμενη ποσότητα για την παραπάνω δοσολογία): Βράζουμε 950 γρ νερό με 1 κιλό ζάχαρη. Όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε 150γρ γλυκόζη. Βράζουμε το σιρόπι για 3-4 λεπτά (ή γραδάρουμε 29-30 BE).
